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      江門蔬菜配送怎樣使用冷庫保鮮蔬菜

      2020-01-17 213

        1溫 度

        選用冷庫保鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期儲藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可,關于易受寒害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采納加蓋棉被等保溫措施,避免蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右庫中。為確保制品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。蔬菜冷庫-水果冷庫-食用菌冷庫-蔬菜保鮮冷庫-冷庫裝置-制冷工程網

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        2 濕 度

        為了確保蔬菜的新鮮度,削減失水萎蔫,儲藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在寄存過程中,根據貯物量及庫間溫度情況,注意隨時通風換氣。

        3 適當晾曬

        香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大種類,入庫前有必要適當晾曬,削減其覆著在蔬菜表面上的水分,延伸儲藏期。

        4 避免堆壓

        進庫蔬菜應規整地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,避免碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降

      文章源自:江門蔬菜配送 www.cashadvanceloansloans.com


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